Toidulisandite eesmärk on vajadusel tavatoitu täiendada ja pakkuda vajalikke toitaineid või muid aineid kontsentreeritud kujul. Toidulisandite vorme on erinevaid (nt spreid, kapslid, tabletid, pastillid) või pakendis, mis võimaldab toodet tarbida väikeste mõõdetud kogustena (nt tilgutuspudel, pulbrikotikesed). Toidulisandi koostises võib esineda erinevaid vitamiine, mineraalaineid, füsioloogilise toimega aineid või toitainelise toimega aineid.
Toidulisandid ei asenda mitmekesist toitumist. Üldjuhul saab inimene kõik vajalikud toitained organismi normaalseks toimimiseks tasakaalustatult ja mitmekesiselt toitudes. Toidulisandeid ei tohiks tarbida ilma põhjuseta, sest nende liigtarvitamine võib organismile kahjulik olla.